Masala “La Magia de Las Especias”

El secreto de la cocina india reside en la masala, una sabia mezcla de especias, hierbas y aromas. Fue el comercio de las especias el que impulsó a los primeros aventureros europeos hacia el Oriente. En efecto, las especias han sido buscadas por el Occidente desde hace mucho tiempo, no...

GHEE “Oro Líquido”

 Ghee es la mantequilla clarificada, también llamado “oro líquido”, muy reconocido en la India por sus cualidades terapéuticas. Se obtiene derritiendo la mantequilla pasteurizada (sin sal) hasta que todos los sólidos de la leche se separen de la grasa.El Ayurveda ha considerado tradicionalmente el ghee como la más saludable fuente...

Las Seis Sales del Ayurveda

Ayurveda postula a que debemos consumir todos los días alimentos que contengan los seis sabores en que catalogamos todos los alimentos (dulces, salados, ácidos, picantes, amargos y astringentes) para poder equilibrar al cuerpo y gozar de una buena salud."Con los alimentos y sabores adecuados la alimentación se convierte, entonces, en una terapia...

Te Chai

Cuenta la leyenda que un rey – no se sabe si indio o tailandés - creó el “masala chai” como una bebida con propósitos de limpieza de cuerpo y espíritu. En esos tiempos, el masala chai solo era una mezcla de especias servida caliente o fría, sin hojas de té.Existen ...

Infusión Hinojo & Manzanilla

La manzanilla simboliza la paciencia. Ya los sacerdotes del antiguo Egipto reconocieron los efectos calmantes de la manzanilla en las afecciones nerviosas. Llegó también a ser conocida como "el medico de las plantas" porque cura y fortalece a las que crecen en sus proximidades.El hinojo  ha sido utilizado desde tiempos ancestrales...

Infusión Hinojo & Jengibre

El nombre científico del hinojo es foeniculum vulgare, siendo la única especie del género foeniculum que pertenece a las apaiceae, familia en la que se incluye al apio, el cilantro, el eneldo, el anís y el perejil.Es una especia sátvica, por tanto purifica el cuerpo e incrementa en la mente: calma, armonía, claridad...